Dansk Camelina deltager i Closing Loops

Charlie Heart ApS. hvor Dansk Camelina er et af projekterne,  har fået godkendt sin ansøgning om deltagelse i Closing Loops, et udviklingssamarbejde med fokus på cirkulær fødevareproduktion og bedre udnyttelse af reststrømme fra landbrug og fødevareforarbejdning. Dette er en fantastisk mulighed for at komme videre med “The Camelina project”  og Dansk Camelina

Arbejdet er nu i gang, og formålet er at udvikle og dokumentere nye metoder til at anvende Camelina-pressekage som fødevareingrediens. Når Camelina-frø presses til olie, opstår der en pressekage med et højt indhold af protein og kostfibre. I dette projekt arbejder vi med at forædle denne ressource gennem stabilisering, formaling og fermentering, så den kan indgå i nye fødevarer. der er også plads til de gode ideer der opstår undervejs.

Projektet skal bidrage til at vise, hvordan reststrømme fra fødevareproduktionen kan blive til nye, værdifulde ingredienser. Målet er at reducere spild, øge ressourceeffektiviteten og skabe nye muligheder for lokal fødevareproduktion baseret på danske afgrøder. 
Projektet er forankret i Region Sjælland.

For Dansk Camelina er Closing Loops en mulighed for at udvikle konkrete løsninger, hvor hele råvaren udnyttes, og hvor viden og erfaring kan danne grundlag for fremtidens cirkulære fødevaresystem. 

Closing Loop projekt. 
Region Sjælland.

Vi er 4 partnere i Closing Loop projektet ” Camelina 360 – Cirkulær fødevare innovation på Sjælland”

Dansk Camelina arbejder på, at fødevareproduktion skal udnytte hele råvaren.

Når Camelina-frø presses til olie, opstår der en pressekage med et højt indhold af protein, kostfibre og andre naturlige næringsstoffer. I stedet for at lade denne værdifulde ressource gå til spilde, arbejder vi med at forædle og anvende den i nye fødevarer. På den måde bliver hele frøet udnyttet, og flere produkter kan skabes ud fra den samme afgrøde.

Denne cirkulære tilgang gør det muligt at reducere ressourcespild og samtidig udvikle nye fødevarer baseret på danske råvarer. Ét frø kan danne grundlag for flere muligheder som hver især bidrager med forskellige egenskaber og anvendelsesmuligheder.

Målet med Dansk Camelina er at skabe fødevarer, hvor råvarens fulde potentiale udnyttes, og hvor sidestrømme bliver til nye ressourcer. Det er en tilgang, der styrker lokal fødevareproduktion og bidrager til et mere ressourceeffektivt fødevaresystem.