Nyt udstyr.

Ny støtte skal forvandle Camelina-pressekage til fermenteret fødevareingrediens

Dansk Camelina har i sommeren 2026 afsluttet et udviklingsprojekt med støtte fra erhvervsfyrtårnet Biosolutions Zealand II. Projektet markerer starten på et nyt forretningsben, hvor vi arbejder med fermentering.

Fra restprodukt til ressource

Når Camelina-frøene presses til olie, står vi tilbage med en pressekage. I dag er den primært et lavværdi-restprodukt, men den indeholder både fibre, protein og omega 3. Gennem kontrolleret fermentering kan pressekagen forædles til en ingrediens med nye anvendelsesmuligheder. For at komme videre med dette er det nødvendigt med nyt udstyr målrettte fermenterede produkter.
Det er en stor investering for vores mindre firma, så derfor er vi lykkelige for at modtage støtte fra Biozolution Zealand II projektet.

Nyt udstyr, ny kapacitet

Støtten fra Biosolutions Zealand II, har gjort det muligt at investere i det procesudstyr, der skal til for at gennemføre kontrolleret fermentering på pilot/småskala-niveau.

Med udstyr til blandt andet varmebehandling, køling, forbehandling og styrede fermenteringsforhold kan vi nu arbejde mere systematisk med temperatur, partikelstørrelse og både aerobe og anaerobe forløb. Det giver os et teknisk fundament for at teste og for at producere stabile pilotbatch.

Fremadrettede muligheder

Projektet er et konkret skridt i en større rejse, hvor vi ønsker at udvikle Camelina sativa fra en olieafgrøde til en bredere værdikæde. De første pilotforsøg danner grundlag for videre produktudvikling og for dialog med mulige aftagere og samarbejdspartnere i professionelle fødevaremiljøer.

På sigt ser vi et potentiale i flere sammenhænge og i at vise, hvordan også mindre virksomheder kan bidrage til den danske biosolutions-udvikling med lokale råvarer og cirkulær ressourceudnyttelse.

Vi ser frem til at dele mere, efterhånden som arbejdet skrider frem.

Tak til Biosolutions Zealand II for støtten til dette næste skridt.